为切实提高学校食堂食品安全保障水平，确保广大学生饮食安全，县食药监局在暑假期间，“三步走”指导辖区内28家学校幼儿园对食堂进行了全面整改规范。

    一是调查摸底，制定整改计划。执法人员就学校食堂场所设置、布局及餐饮具消毒设施、排烟排气设施等进行现场排查。根据排查结果，制定相应整改计划，明确学校食堂升级改造的主要内容、方法步骤、工作进度和责任人员等。同时开展学校食堂量化等级升级活动。

    二是全程跟踪，确保整改成果。为确保按计划落实整改要求，执法人员分组对学校食堂暑期整改实行“结对帮扶”，全程跟踪指导。共派出执法人员122人次，为全县学校食堂提供上门指导 80次，现场提出整改建议65条。

    三是严格验收，保障整改质量。各学校食堂完成整改任务后，执法人员严格按照《餐饮服务操作规范》到现场进行验收，从环境卫生、设备设施、原料购进储存、操作规程等方面进行严格审查，对后期改造仍不到位的单位，责令限期整改后复查并列入重点监管对象。经过暑期整改活动，各学校食堂卫生设施设备逐步完善，加工布局流程趋于合理，食品安全管理水平明显提高。